Crema de calabaza TELVA

Ingredientes:

400 g. de calabaza
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1 zanahoria
1/2 l. de caldo de pollo
1/2 l. de leche
Aceite
Sal
Pimienta
Cebollino picado



Preparación:

Rehogar la cebolla picada, la zanahoria y el pimiento verde con un poco de sal. Pelar y trocear la calabaza y añadirla junto con el caldo y la leche. Cocer unos 25 minutos. Triturar. Sazonar con sal y un poco de pimienta recién molida. Servir con cebollino picado por encima.