Goxua MERTXE

Ingredientes:

1 l. de nata.
300 g. de bizcochos tipo soletilla
1 l. de leche.
100 g. de maizena
3 yemas de huevo
300 g. azúcar
1 ½ copa de whisky , ron o vino dulce
1 rama de canela




Preparación:

Se monta la nata con 150 g. de azúcar y se echa en copas, encima se van poniendo los bizcochos partidos por la mitad y tapando toda la base del recipiente y mojados con el licor y un poquito de leche caliente con canela.
Con la leche restante, 150 g. de azúcar, la harina de maíz y las yemas de huevo se hace una crema pastelera y se vierte encima de los bizcochos. Hacemos un caramelo con azúcar y echamos a modo de cobertura encima de la crema pastelera fría.