Ingredientes:Salmón cortado en filetes
2 vasos de sal gorda
1 vaso de azúcar
Eneldo
Preparación:
Poner en una bandeja de horno o similar dos platos invertidos y hacer una superficie plana con papel de aluminio y agujerear con un palillo.
Mezclar la sal gorda con el azúcar y el eneldo. Poner sobre el alumnio una capa de mezcla y una capa de salmón con la piel hacia abajo y así sucesivamente. Tapar con el alumnio y dejar de 24 a 30 horas.
Sacarlo, filetearlo y guardarlo en aceite de oliva.
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