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Ensalada de piña NANI

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Ingredientes:

1 piña
2 ó 3 huevos cocidos
8 barritas de surimi
2 hojas de lechuga
1 tarro mediano de mayonesa

Preparación:

Picar la piña al tamaño que se desee. Añadir los huevos cocidos, el surimi y la lechuga muy picados. Mezclar la mayonesa con el jugo que ha salido de la piña al cortarla. Juntar y mezclar con el resto de ingredientes.

Si hemos guardado las mitades externas de la piña se pueden rellenar con esta pasta para presentar en la mesa.

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