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Ensalada de mango y aguacate NANI

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Ingredientes:

1 mango
2 aguacates
250 gr. de langostinos o gambas
1/2 cebolleta
1 limón
2 ramas de perejil
4 hojas de menta
Aceite de oliva

Preparación:

Cocer los langostinos y pelarlos. Trocear el mango y los aguacates y mezclarlos con los langostinos. Añadir la cebolleta, la menta y el perejil bien picados. Exprimir el limón y añadir el zumo. Rociar con el aceite de oliva y servir.

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