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Papas arrugas con mojo picón CASA TOMÁS

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Ingredientes:

1 kilo de papas (patatas) cuanto más pequeñas mejor.
1/2 kilo de sal gorda
1 l. y 1/2 de agua
1/2 limón cortado en cuartos

Preparación:

Poner a hervir el agua, limón y la sal. Echar las patatas y dejarlas hasta que al pinchar se queden tiernas (unos 25 minutos). Escurrirlas y ponerlas otra vez en la cacerola sin agua para que se sequen y arruguen.
Al servir acompañarlas con salsa de mojo picón (ver receta).

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