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Recetas recientes

Té helado a la lavanda BERTHA

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Ingredientes:

8 y 1/4 tazas de agua hirviendo
6 bolsas de té (Earl Grey)
1 cucharadita de flores de lavanda secas
1/4 taza de azúcar
Lavanda o menta en ramitas para adornar

Preparación:

 En un vaso medidor resistente al calor, combinar las 8 tazas de agua hirviendo con las bolsitas de té y las flores de lavanda secas. Dejar reposar durante 10 minutos. Colar el té y dejar enfriar. 
En un recipiente resistente al calor, combinar el azúcar con 1/4 taza de agua hirviendo y revolver hasta que el azúcar se disuelva. Agregar el jarabe de azúcar al té y dejar enfriar. Servir el té en vasos altos llenos de hielo, adornado con ramitas de lavanda o menta.

Este té es muy relajante y nos vendrá bien para rebajar el exceso de comida y grasa que hayamos ingerido en estas fiestas.


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Patatas fritas especiales para acompañamiento BERTHA

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Ingredientes:

Patatas grandes
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Mantequilla

Preparación:

Pelar las patatas, cortarlas en lonchas finas sin llegar al final. Untar mantequilla, aceite, sal y pimienta. Poner en el horno precalentado a 200ºC unos 40 minutos o hasta que se doren.
Pueden acompañar a cualquier tipo de carne asada con un poco de salsa.



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FELIZ NAVIDAD 2013

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Tarta de Chocolate y menta MARIEN

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Ingredientes:

1/2 taza de galletas Oreo trituradas (unas 18)
3 cucharadas de mantequilla derretida
Queso Philadelphia
1 bote pequeño de leche condensada
3 huevos
3/4 cucharadita de extracto de menta
1/4 cucharadita de colorante verde
1 taza de mini chispas de chocolate
1 cucharada colmada de harina

Preparación:

Mezclar las galletas Oreo con la mantequilla y ponerlas en el fondo del recipiente de la tarta. Batir el queso hasta que quede esponjoso y añadir la leche condensada mezclando bien. Añadir los huevos, el extracto de menta y el colorante y batir bien. Mezclar las chispas de chocolate y la harina y añadirlo a la mezcla. Repartir por la superficie del recipiente y poner al horno a 220ºC durante casi una hora.



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Relleno de lomo y bacon MARIBEL

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Ingredientes:

1 cinta de lomo
Tiras de bacon ahumado muy fino
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Hierbas al gusto

Preparación:

Separar en dos trozos la cinta de lomo, por un lado dejaremos el centro y por otro cortamos a lo largo a una profundidad de 2 cm hasta obtener una plancha o lámina. Extender la plancha y salpimentar. Colocar las tiras de bacon y poner encima el rulo central, cerrando de forma muy apretada con cuerda de carnicero o redecilla. Ponerlo al horno precalentado a 190ºC unos 45 minutos. Regando de vez en cuando con una mezcla de aceite, sal y hierbas aromáticas al gusto.

Se debe acompañar de una salsa ligera (salsa de pimientos del piquillo, salsa de manzana, salsa tximitxurri...)



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Saquitos de marisco NIEVES

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Ingredientes:

Pasta brick
200 gr. de gambas peladas
100 gr. de rape
3 palitos de surimi
1 diente de ajo
Harina
Leche
1 puerro
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Preparación: 

Picar las gambas, los palitos de surimi y el rape en trozos no muy grandes. En una sartén con un chorrito de aceite doramos el ajo y el puerro picados finos y un poco de sal.  Añadir el marisco picado y salpimentar. Cuando el pescado esté hecho añadir la harina e incoporar la leche sin dejar de remover (besamel). Extender una lámina de pasta brick, cortarla en cuadraditos y pintar con aceite, repartir el sofrito de marisco y cerrarlos (se puede cerrar con unas tiras de la parte verde del puerro). Pintar con aceite y poner al horno precalentado a 220ºC unos 15 minutos o hasta que estén dorados.



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Crostini de queso BLANCA

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Ingredientes:

Queso Cheedar rallado
Gambas cocidas y peladas
Champiñones
Pan de baguette

Preparación:

Cortar el pan en finas rodajas. Freír un poco las gambas muy troceadas y el champiñón muy troceado. Ponerlo en las rebanadas de pan y tapar con queso Cheedar. Poner al horno medio (190ºC) hasta que el queso se dore.



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Canapés variados BLANCA

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Ingredientes:

Pan de molde
Mantequilla
Queso blanco de Burgos
Huevas de salmón
Bacon
Anchoas en aceite
Mayonesa
Escarola
Lonchas de pavo
Huevo duro

Preparación:

Quitar el borde al pan de molde. Ponerlos al horno medio unos minutos hasta que se doren un poco (puede hacerse en tostadora también).  Cortar cada rebanada 4 trozos y poner un poco de mantequilla por encima.

Canapé 1: Cortar la escarola muy muy finita, mezclarla con huevo duro cortado en trocitos y mayonesa. Rematar con unos trozos de anchoa.

Canapé 2: Cortar las lonchas de pavo y ponerlas encima de los panecillos, encima poner una cucharadita de huevas de salmón.

Canapé 3: Cortar el bacon frito en trocitos muy pequeños, mezclarlo con el que de Burgos aplastado con tenedor, añadir un poco de mayonesa para hacer una pasta y ponerlo encima del pan.



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Canapés de queso y salmón BLANCA

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Ingredientes:

Queso Philadelphia
Pan de pasas
1 lomito de salmón ahumado
Unas hojitas de cebollino para adornar

Preparación:

Cortar el pan de pasas en rebanadas estrechitas y poner al horno unos minutos para que se dore. Extender el queso y poner un poco de salmón encima. Adornar con cebollino cortado u otra hierba aromática al gusto.



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RECETAS PARA NAVIDAD 2013

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ESTE MES PONDRÉ RECETAS PARA LAS NAVIDADES


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Pizza de cebolla y atún BLANCA

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Ingredientes:

1 base fina para pizza (ver receta)
Tomates cherry
Aceitunas negras
1 lata grande de bonito al natural
1 cebolleta
Sal
Orégano
Aceite

Preparación:

Cortar la cebolleta en aros y expandirla por la masa. Repartir encima de la masa las aceitunas, el bonito y los tomates cherry cortados por la mitad. Esparcir un poco de sal, orégano y regar con un chorrito de aceite virgen. Meter en el horno precalentado a 220ºC durante unos 10 o 15 minutos.


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Pimientos rellenos de gambas y setas BLANCA

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Ingredientes:

1 frasco de pimientos del piquillo enteros
200 g. de gambas peladas
1 frasco de setas
Harina
Aceite
Leche
Sal
1 cucharada de tomate frito

Preparación:

Se cuecen un par de minutos las gambas. Se saltean las gambas y las setas cortadas. Se hace una besamel con 3 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de harina, sal y leche la que admita para hacerla un poco espesa. Se añaden las gambas y las setas. Se deja cocer un poco hasta obtener la espesura deseada y se rellenan los pimientos con la masa. se riegan con una cucharada de tomate frito mezclado con el aceite de freír las gambas y las setas. Se ponen al horno a 190ºC unos 10 minutos.  


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Patatas con bacon NAGORE

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Ingredientes:

1 patata grande por persona
10 lonchas de bacon
Queso mozzarella o parmesano
Perejil
Sal
Pimienta

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en forma de libro, dejando la parte de abajo entera sin cortar. Poner en cada hendidura un tercio de loncha de bacon. Espolvorear con sal, perejil y pimienta. Poner en el horno precalentado a 200ºC durante 1 hora o hasta que se doren. Un poco antes de sacarlas espolvorear el queso y poner el grill para que se dore un poco.


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Pastel de atún IDOIA

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Ingredientes:

1 bote de leche evaporada Ideal
200 gr de atún en aceite
4 cucharadas de tomate frito
4 rebanadas de pan de molde
4 huevos
Mantequilla
Sal
Pimienta


Preparación:

Quitar la corteza al pan, desmenuzar las rebanadas y añadir la leche evaporada. Dejar un ratito. Escurrir el atún. Pasar con la batidora el pan con leche, los huevos, el atún y el tomate hasta conseguir un puré fino. Salpimentar. Verterlo en un molde untado con mantequilla y cocerlo en horno al baño maría hasta que cuaje (unos 35 minutos). O cuajar en el microondas 10 minutos a 900 w.


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Pizza integral BLANCA

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Ingredientes:

Base para pizza con harina integral (ver receta)
4 cucharadas de tomate frito
Rúcula
1 calabacín
1 pechuga de pollo
Sal
Aceite
Cominos


Preparación:

Cortar el calabacín en rodajas y la pechuga en filetes, salar y ponerlos a la plancha con poco aceite hasta que se doren. Sobre la masa integral repartir el tomate frito, la rúcula al gusto, las rodajas de calabacín y la pechuga de pollo cortada en trozos pequeños, salar un poco y añadir cominos al gusto. Poner en el horno a 250ºC unos 25 minutos.


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Pollo al champiñón IDOIA

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Ingredientes:

4 pechugas de pollo
1 lata de champiñones en láminas
1 brick de nata
Nuez moscada
Sal
Aceite




Preparación:

Cortar las pechugas en tacos o tiras, sazonar con sal y freír a fuego fuerte en la sartén un par de minutos para sellar. Añadir los champiñones, la nata, nuez moscada y sal al gusto. Cocer hasta que se haga bien.

Se puede presentar con un poco de arroz blanco.



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Tortitas de calabacín ROSA

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Ingredientes:

500 gr de calabacines
1 cebolla
3 huevos
200 gr de queso feta
100g de harina de maíz
Sal
Pimienta
Nuez moscada


Preparación:

Lavar el calabacín, quitarle las puntas y cortarlo en trozos muy pequeños, añadir la cebolla picada y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar los huevos, con sal, pimienta y nuez moscada con el queso feta, añadir la harina y mezclar bien. Mezclar con el calabacín y la cebolla y dejar reposar 5 minutos. Coger una cucharada de la mezcla y dorar por ambos lados en una sartén antiadherente.

NOTA: Rosa dice que ha sacado la receta de Club Cocina Fácil, pero a ella le salen más ricas, fijo.


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Tarta de rigatoni MARIO

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Ingredientes:

1/2 k. de rigatoni
400 g. de carne picada
1 lata pequeña de tomate triturado
Queso parmesano
Aceite de oliva
Sal



Preparación:

Cocer los rigatoni el tiempo que indique el envase (unos 10 minutos), escurrirlos e ir poniéndolos en un molde de tarta de forma vertical. Freír la carne con poco aceite y añadir el tomate triturado y la sal. Repartir por encima de los rigatoni y espolvorear generosamente con queso parmesano. Poner en el horno a 180ºC hasta que quede una capa dorada por la parte de arriba.


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Empanada clásica de atún MARTA

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Ingredientes:

1 masa de empanada La Cocinera
1 lata grande de atún en aceite
3 tomates maduros
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 huevo duro
1 huevo
2 ajos
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Sofreír la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo cortados en trozos regulares. Añadir los ajos picados y los tomates pelados y troceados. cocerlo todo unos 20 minutos. Añadir el huevo duro cortado en trozos, el atún desmigajado y echarle sal. Extender la masa y rellenar con la mezcla anterior ocupando la mitad, doblar por encima la otra mitad y cerrar por los extremos haciendo una pestaña, hacer un agujero en el centro para que respire. Pintar con huevo batido y poner en el horno a 200 ºC unos 20 minutos o más, hasta que se dore.


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Papas arrugas con mojo picón CASA TOMÁS

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Ingredientes:

1 kilo de papas (patatas) cuanto más pequeñas mejor.
1/2 kilo de sal gorda
1 l. y 1/2 de agua
1/2 limón cortado en cuartos

Preparación:

Poner a hervir el agua, limón y la sal. Echar las patatas y dejarlas hasta que al pinchar se queden tiernas (unos 25 minutos). Escurrirlas y ponerlas otra vez en la cacerola sin agua para que se sequen y arruguen.
Al servir acompañarlas con salsa de mojo picón (ver receta).


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Mojo picón CASA TOMÁS

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Ingredientes:

6 ajos en láminas
1 cucharada de pimentón
Aceite de oliva virgen
1 guindilla seca
Sal gorda
1 cucharada de cominos
Vinagre
Agua



Preparación:

Comenzar majando con el almirez los ajos, los cominos, la guindilla, el pimentón y la sal. Añadir el aceite poco a poco y seguir majando hasta que quede consistente. Añadir el vinagre y un poco de agua al gusto.
Si queremos hacerlo más fino se puede añadir 2 rodajas de pan y triturarlo con la batidora.


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HOLA, HOLA, HOLA, COCINILLAS!!!!!!

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Empanada de vieiras LA COCINERA

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Ingredientes:

1 masa de empanada La Cocinera
6 vieiras (pueden ser congeladas)
1 cebolla
2 puerros
1 ajo
1 zanahoria
1 huevo
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación:

Saltear la cebollas en rodajas finas, los puerros en trozos regulares, la zanahoria picada y el ajo. Sazonar con pimienta y sal. Extender la masa de la empanada y poner el sofrito en una mitad con las vieras encima sazonadas con sal y pimienta. Cerrar la masa enrollando los laterales para que cierre bien y haciendo un agujero en el centro para el vapor. Pintarla con huevo batido. Hornear a 200ºC durante unos 20 minutos. Debe quedar dorada.


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Nidos de queso MILA

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Ingredientes:

2 placas de pasta brick
Queso de cabra
Nueces
Mantequilla

Preparación:

Untar la mantequilla licuada en el microondas por una placa, poner encima la otra placa y darle también mantequilla. Meterlas en unos boles pequeños y poner dentro una rodaja de queso de cabra y varias nueces. Ponerlas al horno a 250ºC unos 5 minutos o hasta que empiecen a dorarse.

Variación: se pueden sustituir las nueces por frutas del bosque, arándanos, semillas de goji...


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Coca de sardinas BLANCA

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Ingredientes:

300 gr. de harina
2 dl. de aceite de oliva
2 dl. de agua
1 sobre de levadura
2 latas de sardinas en aceite
2 pimientos verdes
1 cebolla
2 tomates medianos
1 calabacín
1 berenjena
2 dientes de ajos
4 cucharadas de aceite de oliva
Perejil
Sal

Preparación:

Mezclar en un bol la harina, una pizca de sal, la levadura, el agua y el aceite. Amasar con las manos hasta obtener una masa que se separe de las paredes del bol y de las manos. Amasar 5 minutos en la encimera enharinada y taparla con un paño para que repose 10 minutos. Cortar las verduras en juliana y las saltearlas en una cazuela con unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal. Quitarlas del fuego, añadir un poco de perejil y ponerlas en un colador para que escurran. Extender la masa sobre una placa para horno y colocar las verduras salteadas. Repartir los lomos escurridos de sardina y hornear a 180 ºC durante 30 minutos.


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PREMIO The versatile blogger award

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Acabo de recibir este premio doble que me ha enviado Belén desde su blog BAÚL DESASTRE.

Lo que más ilusión me hace es que se lo ha concedido a este blog y es el primer premio que recibo. Por lo cuál, lo agradezco el doble, premio doble, agradecimiento doble.

Las normas que le acompañan son las siguientes:

* Nombrar a la persona y al blog que te conceden el premio. 
* Poner el sello del premio en el blog 
*Conceder el premio a 5 blogs con menos de 200 seguidores 
*Informar a los premiados mediante un mensaje en su blog.

Pues sólo me quedan las 2 últimas reglas, así que aquí están los premiados:

http://enclaseconrosa.blogspot.com.es/ ROSA

http://infantilgraciapc.blogspot.com.es/ GRACIA 

http://pequeniosmonstruitos.blogspot.com.es/ IRENE

http://babisamarillos.blogspot.com.es/ PILAR

http://teresarubia.blogspot.com.es/ TERESA





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Pizza de atún y cebolla MARI

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Ingredientes:

200 gr de agua
300 gr de harina
½ cucharadita de sal
1 sobre de levadura seca de panadería
15 gr  aceite de oliva virgen extra
1 cebolla pequeña
Tomates cherry
Aceitunas negras
Atún en escabeche
Queso parmesano

Preparación:

En un bol poner la harina, la sal y la levadura. Hacer un hueco en el centro y añadir el agua templada y el aceite. Mover hasta que se despegue del bol. Amasa a mano unos 15 minutos o hasta que esté suave y moldeable, añadiendo un poco de harina para que no se nos pegue a las manos. Dejarla fermentar tapada con film durante 40 minutos en sitio cálido. Estirar la masa con rodillo y añadir una capa de queso, una de cebolla cortada en lonchas, el atún y las aceitunas. Meterla al horno 250ºC durante 25 minutos.


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Scones de pasas BETI

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Ingredientes:

30 g de mantequilla en trocitos
1 cucharada de azúcar
375 de harina
3 y 1/2 cucharaditas de levadura química (Royal)
310 ml de leche
4 cucharadas de pasas
1 y 1/2 cucharaditas de zumo de limón

Preparación:

Echar el zumo de limón sobre la leche y dejar reposar 10 minutos. Tamizar la harina con la levadura y mezclar a mano con el azúcar y la mantequilla. Incorporar las pasas y con ayuda de una cuchara de madera, la leche. Mezclar bien. Amasar sobre una superficie enharinada. Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga unos 2 cm de grosor. Cortar en círculos de 4 cm de diámetro y colocarlos en dos fuentes engrasadas, bien espaciados. Pintar con un poquito de leche. Hornear a 220 ºC unos 10-15 minutos o hasta que estén dorados.


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Fresones chocolateados MARI

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Ingredientes:

1/2 k de fresones
3 cucharadas de azúcar
1 tableta de chocolate fondant

Preparación:

Lavar los fresones, quitarles las hojas y ponerlos en una bandeja plana que se pueda meter en el frigo. Echar el azúcar por encima de los fresones y verter el chocolate fondant derretido al microonadas.
Dejar enfriar en la nevera.


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Melocotón en almíbar casero GELES

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Ingredientes:

2 k de melocotón maduro entero
1 litro de agua
500 gr de azúcar
Zumo de un limón
2 vainas de vainilla

Preparación:

Hacer un almíbar con el agua, el azúcar, las vainas de vainilla abiertas y el zumo de limón.
Mientras escaldar los melocotones bien limpios en agua hirviendo durante 1 minuto refrescándolos a continuación en agua fría. Pelar y cortar a la mitad para quitar el hueso, meterlos en los frascos y rellenarlos con el almíbar. Cerrar los botes esterilizados y cocer 10 minutos.


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Mermelada de kiwi MAITE

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Ingredientes:

600 gr de kiwi pelado
500 gr. de azúcar
1 limón en zumo

Preparación:


Triturar el kiwi y mezclar con el azúcar. Ponerlo a fuego suave dando vueltas con una cuchara de palo hasta que esté hecha la mermelada, unos 20/25 minutos. Añadir el zumo de limón y mezclar bien.
Esterilizar los tarros en agua hirviendo durante 10 minutos y rellenarlos hasta el borde con la mermelada. Cerrar bien y cocer otros 10 minutos. 


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Zanahorias cocinadas ANALI

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Ingredientes:

10 zanahorias
1 taza de caldo de carne o pollo
2 yemas de huevo
1/2 barra de margarina
1 cucharada de azúcar
Sal
Pimienta

Preparación:

Lavar, pelar y cortar en tiras las zanahorias, añadir sal y cocerlas dejándolas un poco duras. Escurrirlas y colocar en cazuela. Derretir la margarina, añadir el caldo y el azúcar y cocer unos 10 minutos moviendo constantemente. Batir las yemas, añadir sal y pimienta y agregarlas al caldo anterior, vertiendo la salsa muy caliente sobre las zanahorias.


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Magdalenas caseras NATI

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Ingredientes:

200grs de margarina
200 g de azúcar
4 huevos
200 g de harina
2 cucharadita de levadura en polvo
La cáscara rallada de 1 limón

Preparación:

Batir los huevos y el azúcar hasta que se esponje, añadir la mantequilla a temperatura ambiente y seguir batiendo hasta obtener una crema suave y esponjosa; agregar la cáscara rallada de limón. Añadir, poco a poco, la harina tamizada con la levadura en polvo y mezclar suavemente. Llenar las 2/3 partes de los moldes con la masa. Colocarlos en una fuente de horno a 180°C de 20 a 25 minutos, hasta que estén bien doradas. Dejarlas enfriar. También se puede agregar azúcar por encima antes de meterlas al horno. 


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Tortitas corazón BITE

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Ingredientes:

1 huevo
250 ml de leche
200 g. de harina
Sal
Miel, azúcar, canela, mermelada…para acompañar

Preparación:

Mezclar el huevo batido, la leche y una pizca de sal. Añadir poco a poco la harina hasta que esté integrada. La masa debe quedar espesita. Dejar reposar la masa tapada una hora. Ponerla en un biberón de cocina. Calentar una sartén o crepera a fuego fuerte. Untar con mantequilla. Hacemos la forma de corazón con el biberón a fuego bajo. Subir un poco el fuego. Sacarla y espolvorearla con azúcar y canela. Engrasar de nuevo la sartén. Repetir hasta terminar toda la masa.


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Flan superrápido MARI

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Ingredientes:

400 g. de leche condensada
400 g. de leche evaporada
4 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida

Preparación:

Batir la leche condensada, la evaporada, los 4 huevos y la vainilla hasta que quede bien mezclado. Verter en un molde de flan con caramelo líquido y poner en una bandeja de horno con agua hirviendo hasta la mitad del molde del flan. Poner en el horno a 180ºC durante 1 hora. Dejarlo enfriar y ponerlo en el frigo hasta el día siguiente. Rebañar todo el caramelo por encima del flan.


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Talo vasco MAITE

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Ingredientes:

300 g. de harina de maíz
250 ml. de agua
1 txistorra (chorizo estrecho)
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

Poner la harina y la sal en un bol, hacer un hueco en el centro e ir añadiendo el agua poco a poco hasta que la masa no se pegue a los dedos. Dejar reposar 45 minutos. Hacer bolas y aplastarlas con un rodillo entre dos capas de film. Ponerlas en la sartén hasta que se hagan por las dos partes.
La txistorra se corta en trozos y se fríe en aceite. Por cada talo pondremos un par de trozos de txistorra.


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Sopa de pescado MARINA

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Ingredientes:

1 cola de rape
12 mejillones
12 almejas
20 gambas
Cabezas de pescado para el caldo
1 cebolla
1 puerro
1 tomate
3 rebanadas de pan
Aceite de oliva
Sal
Perejil

Preparación:

Limpiar los mejillones y ponerlos en una cazuela. Agregar las almejas. Cocer un par de minutos hasta que se abran. Retirarlo del fuego. Trocear el rape, sazonar y ponerlo en la cazuela. Añadir las gambas limpias y peladas. Saltear todo y poner en un plato. Picar la cebolla muy fina y saltearla en una sartén. Añadir el puerro y el tomate troceados. Poner las cabezas de pescado y las cáscaras de las gambas. Pochar todo bien, trocear el pan e incorporarlo. Echar agua hasta cubrirlo y cocer durante una hora.
Quitar la carne de las cabezas de pescado, triturar el caldo y colarlo. Ponerlo al fuego y añadir el pescado y el marisco. Cocinar 10 minutos. Decorar con perejil picado y un chorrito de aceite de oliva.


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Jericallas de Guadalajara ANALI

Comentarios (2) |

Ingredientes:

1 l. de leche
5 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
Canela en rama
1 cucharada de vainilla en líquido

Preparación:

Poner un poquito de agua en el fondo de una cacerola y echar la leche y la canela. Cuando esté caliente echar el azúcar y la vainilla, cuando hierva remover durante unos 10 minutos a fuego medio.
Batir muy bien las yemas y añadir un poco de la leche caliente. Verter esta mezcla en la cacerola de leche y agitar muy bien para que no salgan grumos. Colar y distribuir en moldes pequeños y poner en una bandeja alta de horno que cubriremos con agua caliente hasta la cuarta parte de las flaneras. Poner al horno a 200ºC durante 1 hora y poner unos 10 minutos el grill para que se doren por arriba. Al sacar poner hielo en la bandeja para que se enfríen más rápido. 


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Solomillo con patatas al horno BLANCA

Comentarios (2) |

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo
2 patatas grandes
3 ajos
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Preparación:

Salpimentar el solomillo y freírlo entero con aceite bastante caliente para que se dore por fuera.
Ponerlo en una bandeja de horno. Pelar las patatas y cortarlas en láminas como para tortilla de patatas, repartirlas alrededor del solomillo. Picar los ajos pelados y añadir el perejil picado y el aceite haciendo una mezcla que pondremos por encima del solomillo y de las patatas. Meter en el horno precalentado a 180ºC. Dejarlo de 30 minutos y darle la vuelta esparciendo el caldo por encima para que no se seque. Retirarlo a los 10 minutos. Servir adornado con un poco de romero o cualquier otra hierba. 


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Berenjenas con jamón y queso rebozadas

Comentarios (8) |

Ingredientes:

2 berenjenas
100 g. de jamón york
100 g. de queso en lonchas
1 cucharadita de levadura
150 ml. de cerveza
Harina
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de 1cm, sazonarlas y dejarlas sudar. Mezclar en un bol la harina, la cerveza, la levadura y la sal hasta que no queden grumos. Colocar entre 2 rodajas de berenjena el jamón de york y la loncha de queso. Rebozarlas por la mezcla y freírlas en aceite caliente y abundante. Dejarlas escurrir en papel de cocina.


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Todas las imágenes que aparecen en este blog las he capturado o las he bajado de Internet. Como se puede observar no se ha hecho con intención de lucro. Si alguien considera que no son de libre distribución, les ruego que me lo indiquen para retirarlas y respetar los derechos de autor. Muchas gracias.