Gachas manchegas CARMEN DORADO

Ingredientes:

3 cucharadas de harina de almortas
2 cucharadas de harina
2 ajos
Pimentón
Panceta
Chorizo
Aceite
Sal

Preparación:

Freír la panceta y el chorizo cortado en dados y apartar. Sofreír los ajos partidos por la mitad en el mismo aceite y retirar. Rehogar las harinas mezcladas hasta que estén tostadas. Machacar los ajos retirados y añadirlos a la masa junto con el picadillo de panceta y chorizo.
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