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Cogollos de lechuga con anchoa BLANCA

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Ingredientes:

1 cogollo por persona
6 anchoas por cogollo
Pimientos del piquillo
Aceite de oliva virgen extra
Aceitunas negras
Sal

Preparación:

Lavar y escurrir los cogollos. Partir en cuartos. Echarles sal. Poner encima el pimiento cortado en tiras, la anchoa y un chorretón de aceite. Adornar con aceitunas negras.

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