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Pintxo de langostinos BLANCA

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Ingredientes:

1 cajita de tomates cherrys
1 kg. de langostinos
3 yogures cremosos naturales
2 ajos
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva
Zumo de limón




Preparación:

Cocer los langostinos durante 2 minutos con agua muy salada hirviendo. Poner en una brocheta 2 langostinos pelados, 1 tomate cherry y otro langostino. Verter unas gotitas de aceite en la plancha y poner las brochetas. Salpimentar.
En un bol mezclar los yogures, los ajos picados muy finitos, sal y pimienta, un poco de zumo de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezclarlo bien hasta que quede casi batido. Servir las brochetas acompañadas de la salsa de yogur.


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