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Arroz con judias verdes y rape MERTXE

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Ingredientes:

400 g. de rape
200 g. de judias verdes
200 g. de arroz
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
Caldo de pescado
Aceite
Sal

Preparación:

Dorar el rape en aceite y reservar. En el mismo aceite freir la cebolla picada, el pimiento cortado en trocitos y los ajos pelados. Añadir las judias verdes cortadas por la mitad y rehogar unos minutos. Añadir el arroz, rehogar hasta que esté transparente y añadir el doble de caldo de pescado que el volumen de arroz. Cocer unos 10 minutos. Añadir el rape y cocer 10 minutos más a fuego lento.

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