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Cous-cous MERTXE

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Ingredientes:

250 g. de sémola
1/4 l. de agua
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite
5 tomates cherry
Perejil
2o g. de mantequilla
Aceitunas negras
Ciruelas pasas





Preparación:

Poner a hervir el agua con el aceite y la sal. Cuando hierva verter sobre la semola y reposar 2 minutos. Añadir la mantequilla. Dejar a fuego lento 2 ó 3 minutos.
Añadir los tomates cherry cortados en cuartos, el perejil, las aceitunas negras y las ciruela pasas.

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