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Truchas MATILDE

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Ingredientes:

Trucha
Zumo de 1 limón
Aceite
Ajo
Laurel
Sal
Tomillo

Preparación:

Mezclar el zumo de limón, un chorrito de aceite, ajo en filetes, laurel, sal y tomillo. Limpiar la trucha y ponerla en adobo durante 2 horas. Darle la vuelta para que empape por los 2 lados. Rebozar en harina y freír a fuego lento. Ponerle un palillo para que no se abra.

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