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Lomo en libro ANA

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Ingredientes:

750 gr de lomo cortado fino
Queso de fundir
Bacon
Zumo de 1 naranja
Sal

Preparación:

Poner entre cada loncha de lomo un trozo de bacon y queso de fundir. Atarlo con cordel. Echar un poco de sal por encima y meterlo al horno fuerte durante 1/2 hora. Añadir el zumo de naranja y dejarlo hasta que se haga. No dejarlo mucho tiempo para que no se quede duro. Acompañarlo con puré de patatas.

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